Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) una de las principales causas fue la sequía, combinada con una suba generalizada de los costos de la producción.
El sector lácteo enfrentó un año desafiante en 2023 y registró una caída del 2% en la producción nacional de leche: 11.326,6 millones de litros. Esta contracción, reflejada en la reducción del 2,1% en sólidos útiles (grasa butirosa + proteína), se vio influenciada principalmente por la persistente sequía que afectó al país durante el 2022 y gran parte del año pasado.
Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) una de las principales causas fue la sequía, combinada con una suba generalizada de los costos de la producción.
A su vez, las condiciones climáticas adversas impactaron directamente en los niveles de humedad necesarios para el pastoreo del ganado, afectaron la calidad y cantidad de la producción lechera.
Para este año, el OCLA proyecta un nuevo descenso del 2,8%, situando el volumen ligeramente por encima de los 11.000 millones de litros. Estas cifras reflejan los desafíos continuos que enfrenta la industria láctea argentina, llamando la atención sobre la necesidad de estrategias y políticas que aborden los factores climáticos y económicos que impactan en su desarrollo, señalaron desde el sector.
Además, explicaron que las variaciones en las tasas de cambio del “dólar soja” contribuyeron a un aumento en los precios de los concentrados y alquileres e impactaron directamente en los costos de producción.
Por último, desde OCLA afirmaron que el proceso inflacionario y devaluatorio, combinado con los factores previamente mencionados, determinó un incremento extraordinario en los costos de producción, que no fueron contrarrestados por los aumentos en los precios de la leche al productor.
A pesar de este panorama adverso, el informe destaca una resistencia notable en las unidades productivas de mayor tamaño, las cuales lograron sostener la producción a lo largo del año por encima de los niveles registrados en el período anterior.
Fuente: ambito
